「氷中貯蔵 熊の涙」にあう料理とは?


熊の涙にあう料理

 「氷中貯蔵 熊の涙」はアベリアの花の香りが特徴の純米吟醸酒です。「花のような香り」と称される香り、これが吟醸酒・純米吟醸酒の最大の魅力です。

 やはり、香りを愉しみたい吟醸酒・純米吟醸酒には肉などの脂が濃いものはあまりおすすめできません。具体的には、素材を活かした方法で、あっさりめな味付けのものが好相性です。

 「相性の合う和風料理」

すずきの塩焼き、鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、平目の昆布締など。

「相性の合う洋風料理」
白身魚のムース、魚介類のグラタン、クリームシチューなど。

「相性の合う中華風料理」
棒棒鶏、蟹爪の揚物、八方菜など。

氷中貯蔵熊の涙のおいしい飲み方

 最大の魅力はその芳香にあります。まずは冷や(10度前後)の温度帯で香りを最大限に引き出し、ゆっくりと香りを愉しむことをお勧めします。一杯、二杯と香りと風味を愉しんでみてください。できれば最初の一杯はおつまみなしで吟醸酒の旨さを愉しんでもらいたいと思います。