秋神水明　熊の涙

冷でよし、オンザロックでよし、燗でよしの自由自在の原酒。

ダイナミックな味わいが楽しめる辛口の黒。塩味が効いた料理に特に合います。

「熊の涙シリーズ」は飛騨高山の冬の風物詩「氷点下の森」がある飛騨あさひ（高山市朝日町）でのみ購入できる限定商品です。氷点下の森＝飛騨あさひと覚えていただきたく、このようなラベルになりました。

　こちらは氷点下の森より上流地域の白樺原生林付近に流れる川の写真です。氷点下の森は高山市朝日町「秋神地区」にありますが、この秋神地域は高山市朝日町の中の秋神ダムより上流地域のことをいい、居住している住民も少ない為、生活汚染水がほとんど入っていない秋神川という清流が流れています。秋神川では渓流釣りが盛んに行われ、2019年には水がキレイじゃないとまず入賞が難しいと言われる「利き鮎グランプリ」で準グランプリに選ばれました。

　お酒とは少し話は離れますが、利き鮎グランプリで上位に入賞する鮎は、どこも川がとてもきれいです。きれいな川にきれいな藻が生え、それを食べる鮎は上質な味わいになると言われます。秋神川の鮎の塩焼きと飛騨の日本酒との相性は抜群です。

　山紫水明という言葉がありますが、まさに秋神川がぴったり。清流秋神川を知ってもらいたいという思いから「秋神水明」という名付けました。

　水がとてもきれいな秋神川。是非、一度お越しください。

Q：「氷中貯蔵　熊の涙」と何が違うの？

A：文字通り、青色の瓶と白色の瓶の熊の涙は「氷中貯蔵」をしております。氷点下の森で約3ヶ月間貯蔵して熟成させる方法が特徴のお酒です。「秋神水明　熊の涙」は氷中貯蔵をしておりません。平瀬酒造の蔵元で作られ、氷点下の森を経由せず直接当店に届きます。蔵元が地域発展を願って作った、熊の涙シリーズの限定酒となります。

Q：どういった点が限定酒なの？

A:高山市朝日町の地域おこしの一つとして生まれたお酒です。高山市朝日町のリカーショップながせ、道の駅ひだ朝日村でのみご購入可能です。

Q：蔵元の平瀬酒造に行ったら購入できるの？

A:平瀬酒造でも購入できません。熊の涙シリーズは高山市朝日町でしか店頭販売しておりません。ただしネットショップはございますので、全国どちらの方でもご購入できます。

Q：どの商品が限定生産商品なの？

A:間違いやすい点ですが、

「氷中貯蔵　熊の涙」…限定1700本ですので無くなり次第終了です。

「限定ギフトセット」…氷中貯蔵　熊の涙が無くなり次第終了となります。

「秋神水明　熊の涙」…いつでもご購入できます。

Q：原酒とは「氷中貯蔵　熊の涙」の熟成前ってこと？

「秋神水明　熊の涙」と「氷中貯蔵　熊の涙」は全く違う商品です。前者は加水していないそのままの原酒ですので、アルコール度も高めです。「氷中貯蔵　熊の涙」を含め多くの日本酒は加水をしております。そのため原酒は、いろいろな物で割って飲んだりしても良いですし、オンザロックで飲んでいただいても味が薄くなりにくい日本酒です。