飛騨の恵みを堪能する至福のひととき
清冽な北アルプスの伏流水と、岐阜県産酒米「ひだほまれ」を贅沢に使用した「久寿玉超辛口」は、キレのある辛口と爽やかな酸味、力強い旨味が特徴の本格辛口日本酒です。そのキレ味と旨味は、飛騨高山名物の漬物「にっこりグーちゃん」の味わいを絶妙に引き立て、至福のひとときを演出します。
パリパリ食感とほのかな塩味が、辛さを引き立てる
「にっこりグーちゃん」は、青首大根と赤かぶらを重ねて漬け込んだ、パリパリとした食感とほのかな塩味が特徴の漬物です。この塩味が、久寿玉超辛口のキレ味をさらに際立たせ、後味をすっきりとした印象に仕上げます。また、大根に染み込んだ赤かぶらのエキスが、ほんのりとした甘みと酸味を加え、味に深みを与えます。
飛騨の食卓を彩る、至福のペアリング
久寿玉超辛口とにっこりグーちゃんのペアリングは、飛騨の食卓を彩る至福のひとときを演出します。ぜひ、この相性抜群のペアリングを味わってみてはいかがでしょうか。
■平瀬酒造 原酒 超辛口（特別本醸造） 商品説明
平瀬酒造「原酒 超辛口（特別本醸造）」は、岐阜県高山市にある老舗酒蔵「平瀬酒造」が醸す、辛口党を唸らせる本格辛口日本酒です。
〇こだわりの酒造り
・北アルプスの伏流水: 雪解け水が長い年月をかけて磨き上げられた、清冽で軟らかな伏流水を使用しています。
・岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」: 60％まで精米した「ひだほまれ」を使用することで、雑味を抑え、米の旨味を最大限に引き出しています。
・極限までじっくりと低温発酵: 酵母を限界まで発酵させることで、糖分を極限まで減らし、キレのある辛口に仕上げています。
・無加水原酒: 仕上がったお酒に水を加えずにそのまま瓶詰めすることで、アルコール度数20％の高アルコール原酒ならではの力強い味わいを生み出しています。
〇味わい
・キレのある辛口: 口に含んだ瞬間、キレのある辛味が広がります。後味はすっきりとしていて、余韻も長く楽しめます。
・爽やかな酸味: 辛さだけでなく、爽やかな酸味も感じられます。酸味がキレをさらに際立たせ、さっぱりとした飲み口を実現しています。
・力強い旨味: 高アルコール原酒ならではの、力強い旨味も味わえます。辛さに負けないしっかりとした旨味が、辛口好きにはたまりません。
〇おすすめの飲み方
・冷やして
・ロック
・辛口の料理との相性抜群
〇商品情報
種類: 特別本醸造原酒
原料米: 岐阜県産酒造好適米 ひだほまれ
精米歩合: 60％
アルコール度数: 20％
日本酒度: +15
酸度: 1.7
容量: 300ml、720ml、1800ml
〇まとめ
平瀬酒造「原酒 超辛口（特別本醸造）」は、北アルプスの伏流水と岐阜県産酒米「ひだほまれ」が織りなす、究極の辛口日本酒です。キレのある辛口と爽やかな酸味、力強い旨味をぜひご堪能ください。
■若宮食品株式会社「にっこりグーちゃん」商品説明
「にっこりグーちゃん」は、若宮食品株式会社が製造販売する、飛騨高山名物の漬物です。青首大根と赤かぶらを重ねて漬け込んだもので、パリパリとした歯ごたえと、ほんのりとした塩味が絶妙な味わいです。赤かぶらのエキスが染み込んだ大根は、きれいなピンク色になり、見た目も鮮やかです。
〇商品の特徴
・国産の大根と赤かぶらを使用
・合成着色料、保存料不使用
・パリパリとした歯ごたえ
・ほんのりとした塩味
・赤かぶらのエキスが染み込んだきれいなピンク色
〇食べ方
そのまま食べる以外にも、おにぎりやお弁当の具材として、サラダのトッピングとしてなど、様々な用途にお使いいただけます。
〇販売場所
飛騨高山地域のスーパーや土産物店などで販売されています。
〇価格
220gで300円前後です。