今日の晩酌は、下呂中央市場の「手造り純生芋こんにゃく」です。
こんにゃくは煮ても美味しい素材ですが、このこんにゃくは特に柔らかく、わらび餅のような食感があります。
我が家では定番の「さしみこんにゃく」として楽しんでいます。価格は少々高めですが、刺身よりは手頃です。
飛騨の晩酌には欠かせないおつまみとなっています。
こんにゃくの素材の味を生かしたシンプルな調理には薫酒がよく合います。当店のおすすめはやはり熊の涙です。
特に刺身のような素材には生詰めタイプがお勧めです。
お土産としても人気のある商品ですが、一つ注意が必要です。「要冷蔵」であることをお忘れなく。
蒟蒻は常温管理のイメージがありますが、この商品は冷蔵保存が必要で、期限も短めですのでご注意ください。
【熊の涙 生詰・氷中貯蔵】
氷の中で約３カ月冬眠した日本で唯一の酒、飛騨高山朝日町の特産品「熊の涙」シリーズの数量限定品です。
氷中貯蔵法により、冬季３カ月間、氷で覆われた蔵の中でじっくりと熟成されました。
安定した低温で熟成されたこのお酒は、非常にまろやかな口当たりを持ちます。
白い瓶の熊の涙は品質維持のために一度火入れされていますが、デリケートで繊細な生詰めタイプです。
水々しい飲み口と心地よい麹の香りが特徴です。冷蔵保管が必要です。
特定名称…純米大吟醸 精米歩合…50％
日本酒度…＋1 酸度…1.5 度数：16％
原料米…飛騨産ひだほまれ
【下呂中央市場の手造り純生芋こんにゃく】
下呂中央市場の手造り純生芋こんにゃくは、伝統的な製法と厳選された材料で作られた健康的な食品です。
この商品は、地元の新鮮な芋を使用して丹精込めて手作りされており、風味豊かな味わいが特長です。
手造りの工程によって、芋の自然な風味や食感を最大限に引き出し、プリプリとした食感が楽しめます。
また、こんにゃく特有のヘルシーさや低カロリーながらも満足感のある食べ応えもあります。
下呂中央市場の手造り純生芋こんにゃくは、独自の製法とこだわりの素材によって生み出された贅沢な一品です。
食物繊維やミネラルなどの栄養成分も豊富に含まれており、美味しさと健康を兼ね備えた食品として、幅広い方々に愛されています。
●購入方法
下呂中央市場の店頭で購入できます。
高山市の地元スーパー「ファミリーストアさとう」でも購入可能です。
オンラインショップでも購入できます。