いつもお世話になっているファミリーストアさとうさんにて、尾崎餅店さんの「あねかえし」の販売が始まりました！
新芽のよもぎを使った萩原地域発祥の、とっても美味しい和菓子です。 毎年、あねかえしを見つけるとつい手が伸びてしまいます。今年も新よもぎの季節が来たんだなぁと感じますね。
この「あねかえし」にぴったりのお酒は、辛口の純米酒です。 今日のおすすめは、蒲酒造さんの特別純米ひだほまれです。和菓子と日本酒なんて合うの？と思われる方も多いかもしれませんが、これが意外と合うんです！ぜひお試しあれ！
■蒲酒造特別純米ひだほまれ
飛騨の恵み、米の旨みを存分に味わえる純米酒
岐阜県飛騨古川で300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵「蒲酒造」が醸す、飛騨産酒米「ひだほまれ」を100％使用した特別純米酒です。冬の厳しい寒さの中でじっくりと醸されたこのお酒は、ふくよかな味わいと米本来の甘み、そしてきれいな酸が特徴です。
・味わい
口当たりは柔らかく、優しい甘みが広がります。ほどよい酸が全体のバランスを引き締め、キレのある後味。冷やしても常温でも、お燗でも美味しくいただけます。
・受賞歴
全国燗酒コンクール2020 入賞
国際酒類コンクール2021 金賞受賞
・商品概要
種類：純米酒
原料米：ひだほまれ（岐阜県産）
アルコール度数：16度
精米歩合：60％
■あねかえしとは？
あねかえしは、岐阜県下呂市萩原地区で作られている伝統的な和菓子です。米粉とよもぎを練り混ぜた生地で小豆餡を包んだもので、「あねる」という飛騨地方の方言で「こねる」という意味から、「あねかえし」という名前が付けられています。
あねかえしの特徴は、以下の通りです。
旬のよもぎが採れる春（5月～6月）のみ時期限定で販売されます。手作りで生地を何度もこねて返すため、手間暇がかかります。よもぎの香りと小豆餡の甘さが素朴な味わいです。
■尾崎餅店
有限会社尾崎餅店は、岐阜県高山市国府町三日町にある老舗のお餅屋さんです。創業は明治時代後期で、100年以上の歴史があります。
尾崎餅店は、飛騨地方で古くから栽培されてきた「たかやまもち」というもち米を使用した、コシのある柔らかいお餅が特徴です。また、よもぎ餅や草餅など、季節の草餅も人気です。
近年では、バウムクーヘンやシュークリームなどの洋菓子にも力を入れており、幅広い商品展開で地元の人々に愛されています。