「アスパラのバター醤油炒め わさび和え」と氷中貯蔵「熊の涙」

今日のおつまみは「アスパラの

バター醤油炒め わさび和え」です。

地元のスーパー「さとう」で

飛騨高山産のアスパラガスを見かけ、

妻にリクエストして作ってもらいました。

最近ではスーパーでアスパラガスを

よく見かけるため、旬を感じにくい食材に

なっていますね。

しかし、調べてみるとグリーンアスパラガスの旬は4〜6月だそうです。

なんだ、今が旬なんだ！

飛騨高山のアスパラ農家についても

調べてみましたが、具体的な情報は

見つかりませんでした。

ただ、高山市山田町に

「ひだっこの里」という会社がアスパラを

栽培していることが分かりました。

そういえば、アスパラの先端に

「ひだっこ」と書かれたシールの商品を

見たことがあります。

今年はまだ見ていないので、

注目してみたいと思います。

これまであまり産地を意識せずに

野菜を買っていましたが、

飛騨高山産の野菜が

意外と身近にあることに気付きました。

飛騨高山産ということは鮮度が良く、

旬のものが多いと思います。

買い物支援事業「とくし丸」を利用される方々にも喜んでいただけるでしょうし、

話のネタにもなります。

また、地産地消に貢献でき、

飛騨の恵みを感じながら

生活できることに感謝しています。